食品分野から工業分野まで、
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●真空下で原料の入ったカゴを油内にくぐらせ、
フライを行いながら原料を乾燥させます
●フライ用油の加熱は、油の劣化を防ぐべく直火を避け、
ヒーターや蒸気による熱交換機利用の循環方式と
しています
●ろ過装置が標準装備されている為、
品質の良い商品ができあがります
- [用途] 野菜・果物・肉・海産物などの乾燥食品用
- ●インスタント食品 ●スナック食品
●健康食品 ●災害時の保存食
●業務用素材食品 など
様々な分野に可能です
◀（一例）10ℓ/バッチタイプ
- フライヤー本体
- W2,000×L1,800×H3,420mm
- フライかご
- 500m/mØ
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食品開発研究室や大学などでテスト機として
簡単に真空フライ商品が製造できます。
[特徴]
- ●低価格を実現
- ●家庭用100V 電源で動作可能
- ●設置場所に困らないコンパクト設計
本体サイズ：W600×L850×H1,450mm
フライかご/200〜300g 仕込み
●工場建屋での設置高さの制限が解消
■ 20kgバッチの例
| 蓋下降時 | 蓋上昇時 | |
|---|---|---|
| 旧型機 | 3480mm | 3880mm |
| 新型機 | 2040mm | 2230mm |
- ●作業性の向上…
- 低床になったことにより、
作業者の負担が軽減できます。 - ●メンテナンス性の向上
- ●省スペース……
- 旧型機より25％コンパクトに
なりました。
■ 本体稼働時の音量
| 旧型機 | 76dB |
| 新型機 | 60dB |
●本体油量を20％削減しました。
新型低床タイプ真空フライヤーが
産業競争力強化法「生産性向上設備投資促進税制」の対象設備に認定されました。
●「生産性向上設備投資促進税制」とは
質の高い設備の投資について
「即時償却」または「最大５％の税額控除」が
適用出来る税制措置です。
（平成26年1月20日から平成28年3月末日まで）
平成28年4月1日から平成29年3月末日までは
「特別償却50％」または「4％の税額控除」が適用出来ます。
生産性向上設備投資促進税制の詳細は、
経済産業省のWEBサイトをご参照ください。
真空フライ技術との“農商工連携”で、新商品の開発に取り組んでいます。
丹波黒大豆と真空フライ技術で開発された新食感商品。
（株）兵庫大地の会の丹波産の高級品「丹波黒大豆」。その新しい食べ方を弊社の「真空フライ技術」によって開発いたしました。油を使って真空下にて低温でフライすることによって、素材本来の風味や色を残したサクサクした食感の乾燥食品を作ることができます。丹波黒大豆の中でも市場に出回らない大粒の完熟した時期の黒豆を使用し、豆の旨味をダイレクトに味わって頂ける商品となりました。素材の良さを活かした美味しいものを世の中に発信したいという弊社の思いと、こだわりの農産物を生産していくという兵庫大地の会の思いの詰まった商品となりました。
- ●丹波黒大豆の生産者である、（株）兵庫大地の会からのコメント
- アトラステクノサービス社の技術で、食べた瞬間に口に広がる黒大豆の味と風味をしっかりと閉じ込め、丹波篠山の特産物である黒大豆の良さをさらに引き出すことができた商品です。
- ●商品開発に企画段階から参加した、中小企業診断士からのコメント
- 丹波の黒豆や丹波の土地に格別の思いのある生産者と機械製造業者として真空フライヤーにも永年携わる中で自ら畑を耕し、栄養士免許も有する鯛社長という組み合わせこそ、本取組みの最大の原動力と言えます。
農業と県内の企業が連携し、新商品やサービスの開発に取り組んでいます。
農業との連携に関心のある企業と、兵庫県内で有数の生産力を誇る農業生産者グループ「（株）兵庫大地の会」が連携し、農業分野に造詣の深い中小企業診断士や学職経験者などを交えて新商品やサービスの開発に取り組んでいます。
農産物を有意義に活用できる新たなビジネスをこれからも目指しています。
商品づくりのコンサルティングも行っております。お気軽にお問い合わせください
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